Molise

Die Fläche der Region Molise ist in drei gleich große Berg- und Hügelzonen aufgeteilt und ermöglicht somit eine homogene Entwicklung charakteristischer Städte und eine Überlieferung antiker Traditionen wie die der Gastronomie. Die molisanische Küche ist vielseitig mit vielen Düften und originellen Rezepten. Eines der Hauptprodukte sind die Oliven und das daraus gewonnene Oel, das auch roh auf Salat und Bruschetta verwendet wird. Viele der Dörfer sind Mitglieder der Vereinigung  „Città dell’olio“ (Stadt des Oels). Dieses Oel bekam 2003 die Identifizierung DOP. In Molise finden Sie das besondere Brot kosten, das noch heute nach antiken Rezepten hergestellt wird. Wer in den charmanten Hotels dieser Region uebernachtet kann zudem eine besondere frische Pasta degustieren, die Cavatelli. Ein Urlaub in Molise ist nicht komplett ohne eines der traditionellen trabucchi zu besichtigen, es handelt sich um typische, komplexe Holzkonstruktionen die noch heute für den Fischfang eingesetzt werden.